Comment respecter la chaîne du froid tout au long du parcours? OAFormation, spécialiste des formations HACCP et permis d’exploitation, vous répond.

Pourquoi respecter la chaîne du froid, dans votre restaurant à Paris, devient si important ?

La chaîne du froid est le moyen qui permet de respecter une température constante des aliments, entre le départ du dépôt, le transport et la réception de la marchandise, dans les restaurant à Paris.

Le non-respect de la chaîne du froid, favorise la prolifération des bactéries dans les aliments, de votre restaurant à Paris, et donc la possibilité d’une intoxication alimentaire.

OAFormation spécialisé dans la formation HACCP et dans le maintien de la culture de la sécurité alimentaire ;

nous partage 5 astuces, afin de vérifier que le respect de la chaîne du froid soit maintenu tout au long du parcours :

• Prendre la température du camion de livraison,
• Contrôler la livraison dans un lieu qui respect la chaîne du froid,
• Vérifier les étiquettes des aliments, indiquant la température à respecter,
• Entreposer rapidement les aliments dans les frigos ou dans les congélateurs, selon la nature de conservation.
• Entretenir régulièrement vos frigos de stockage (débarrasser la poussière des moteurs, vérifier les joints, drainer l’évacuation, nettoyer le frigo ou le congélateur) dans votre restaurant de Paris.

Afin de connaître toutes les conditions pour respecter la chaîne du froid, contactez OAFormation à Paris au :06 18 42 82 53 ou via notre site.