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Si j’ouvre un établissement 100% vegan, suis-je obligé(e) de passer la formation hygiène alimentaire ?

Si votre restaurant est 100% vegan, que vous n’utilisez aucun produit alimentaire d’origine animale (lait de vache, chèvre … miel, oeuf…) alors vous êtes dispensé(e) de la formation hygiène alimentaire.
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