Formation hygiène alimentaire en ligne Toulouse OAFormation

Vous souhaitez vous former à l'hygiène alimentaire pour votre projet d'ouverture d'un restaurant ? 

Et vous tenez à la faire à votre rythme ? Où vous souhaitez ? Quand vous voulez ? 

OAFormation vous propose la formation hygiène alimentaire 100% en ligne. 

Avec notre centre de formation agréé, vous ne serez pas seul.e malgré tout. A la fin de votre formation, vous bénéficiez d'un coaching en visioconférence, ou par téléphone avec notre formateur afin que vous puissiez lui poser toutes vos questions ! 

Lors de ce stage HACCP en ligne, vous apprendrez : 

1. Les aliments et risques pour le consommateur (dangers microbiens, chimiques, allergènes)
2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
   1. Notions de déclaration, agrément et dérogation à l’obligation d’agrément
      1. Remise directe au consommateur final
      2. Vente aux professionnels (commerces de détail)
3.  L’hygiène des denrées alimentaires
   1. Principes de base du  » Paquet Hygiène « 
   2. Traçabilité et gestion des non-conformités (règlement CE 178/2002) + cas de responsabilité
   3. Bonnes pratiques d’hygiène et procédures fondées sur les normes HACCP
4.  Présentation de l’arrêté relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail
   1. Denrées d’origine animale
   2. Contrôles officiels
   3. Le plan de maîtrise sanitaire
5.  Les bonnes pratiques d’hygiène
   1. Hygiène du personnel et des manipulations
   2. Respect des températures de conservation, cuisson, refroidissement
   3. Durées de vie des produits
   4. Procédures de congélation/décongélation
   5. Organisation, rangement, gestion des stocks
6.  Les principes de l’HACCP
   1. Les mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements)
   2. Le guide des bonnes pratiques d’hygiène: restauration traiteur
7. Mises en situation et évaluation des connaissances acquises

Pour plus de renseignements concernant notre formation hygiène alimentaire HACCP en ligne, contactez-nous en cliquant sur le bouton ci-dessous