Le Bistrot du Gabriel est l'adresse plus décontractée du même chef, situé juste à côté du restaurant étoilé. Le cadre chaleureux et convivial du bistrot rappelle les bistrots parisiens traditionnels, et la cuisine y est tout aussi soignée que dans le restaurant gastronomique. On peut y déguster des plats régionaux et de saison, ainsi que des grands classiques de la cuisine française revisités.
AOFormation recommande Le Bistrot du Gabriel pour une soirée décontractée et conviviale entre amis ou en famille.