Qui doit passer la formation hygiène alimentaire ?

Les personnels et responsables d’établissement de restauration sont invités à faire l’acquisition des connaissances minimales obligatoires sur les normes d’hygiène alimentaire applicables à leur secteur d’activité. D’une manière générale, toute personne d’un établissement de restauration, manipulant, transformant des denrées d’origine animale. Personne désireuse de faire évoluer l’établissement dans des conditions et règles d’hygiène alimentaire conformes et optimales aux attentes du secteur alimentaire et plus particulièrement de la direction départementale de protection des populations.